Hey y’all! Si vous cherchez un condiment qui sublime instantanément vos grillades, ne cherchez pas plus loin que la meilleure recette de chimichurri jamais réalisée (de Texas de Brazil). Ce mélange vibrant et savoureux est idéal pour toutes les occasions, des barbecues familiaux aux dîners entre amis. Avec sa combinaison parfaite d’herbes fraîches, d’ail piquant et de vinaigre acidulé, le chimichurri ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Alors, enfilez votre tablier et let’s get cooking!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer en moins de 10 minutes.
- Délicieusement frais avec des herbes authentiques.
- Parfait pour mariner ou accompagner vos viandes grillées.
- Adaptable selon vos préférences gustatives.
- Un goût authentique qui rappelle le Brésil.
Ingrédients
- 1 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse d’origan frais
- 3 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Sel et poivre au goût
Instructions
Hacher les herbes
Commencez par hacher finement le persil et l’origan. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un hachoir.
Mélanger les ingrédients
Dans un bol, combinez le persil, l’origan, l’ail émincé, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge et les flocons de piment rouge. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Repos et dégustation
Laissez reposer le mélange pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez votre chimichurri frais avec vos plats préférés.
Notes
- Pour une texture plus lisse, utilisez un robot culinaire pour mixer le tout (voir Comment utiliser un robot culinaire).
- Remplacez l’origan frais par de l’origan séché si nécessaire, mais réduisez alors la quantité à une cuillère à soupe.
- Ajoutez plus de flocons de piment si vous aimez les saveurs épicées.
Variations
- Chimichurri citronné : Ajoutez le jus d’un citron pour une touche d’acidité supplémentaire.
- Chimichurri coriandre : Remplacez la moitié du persil par de la coriandre fraîche pour une saveur unique.
- Chimichurri épicé : Intégrez un piment jalapeño finement coupé pour un coup de chaleur.
Équipement nécessaire
- Un couteau bien aiguisé
- Un bol de taille moyenne
- Une cuillère en bois pour mélanger
Instructions de conservation
Le chimichurri se conserve dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pour prolonger la durée de conservation, vous pouvez également le congeler dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles.
Suggestions d’accompagnements
- Servez avec un steak grillé pour une expérience authentique de Texas de Brazil.
- Ajoutez-le à des légumes grillés pour une touche herbacée.
- Parfait comme sauce pour vos tacos.
Pro tips
- Utilisez toujours des herbes fraîches pour un goût optimal (voir Mieux utiliser les herbes aromatiques).
- Assurez-vous que l’huile d’olive est de bonne qualité pour un maximum de saveur.
- Laissez reposer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type d’huile ?
Oui, mais l’huile d’olive extra vierge est recommandée pour sa saveur riche. - Le chimichurri est-il épicé ?
Il a une légère chaleur grâce aux flocons de piment rouge, ajustez selon votre goût. - Combien de temps puis-je le conserver ?
Il se conserve une semaine au réfrigérateur, ou congelez-le pour le garder plus longtemps.
