Hey tout le monde! Avez-vous déjà goûté à un plat qui combine la richesse du saumon avec la douceur d’une sauce crémeuse au poivron rouge et au parmesan? Ce plat est non seulement incroyablement savoureux, mais il est aussi parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Prêt à impressionner vos invités? Allez, enfilez votre tablier et commençons à cuisiner!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Le saumon est parfaitement doré et juteux.
- La sauce crémeuse est riche et enveloppante avec des notes subtiles de poivron rouge.
- Facile à préparer en moins de 30 minutes.
- Convient à toutes les occasions, des repas quotidiens aux dîners chics.
- Un plat qui ravira les amateurs de cuisine italienne.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron rouge, épépiné et haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Étapes de préparation
Préparer le saumon
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre. Faites-les cuire côté peau en premier pendant environ 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retournez-les et faites cuire encore 3-4 minutes. Réservez.
Faire la sauce crémeuse au poivron rouge
Dans la même poêle, ajoutez le poivron rouge et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Incorporez le parmesan et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Assembler et servir
Remettez le saumon dans la poêle et nappez-le de sauce. Laissez mijoter pendant 2 minutes pour que les saveurs se mélangent. Saupoudrez de persil et servez chaud.
Notes
- Pensez à éponger le saumon avec du papier absorbant avant de le cuire pour obtenir une belle croûte dorée (source).
- Pour un goût plus intense, vous pouvez griller le poivron avant de l’intégrer à la sauce (source).
Variations
- Ajoutez des épinards frais dans la sauce pour plus de couleur et de nutrition.
- Remplacez le saumon par du poulet pour une version différente mais tout aussi délicieuse.
- Utilisez du fromage chèvre à la place du parmesan pour une saveur plus forte.
Équipement nécessaire
- Grande poêle antiadhésive
- Spatule
- Couteau de cuisine
Instructions de stockage
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
Servez ce saumon poêlé avec une purée de pommes de terre crémeuse ou du riz pilaf pour compléter le repas. Une salade verte fraîchement préparée ferait également un excellent accompagnement.
Pro tips
- Toujours préchauffer la poêle avant d’ajouter le saumon pour éviter qu’il ne colle (source).
- Utilisez un couvercle pendant la cuisson du saumon pour conserver l’humidité.
- Ajoutez une touche de zeste de citron pour une saveur acidulée.
FAQ
- Peut-on utiliser des filets de saumon congelés? Oui, assurez-vous qu’ils soient complètement décongelés avant la cuisson.
- La crème fraîche peut-elle être remplacée par une alternative? Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja pour une option sans lactose.
- Combien de temps puis-je conserver les restes? Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
