Salut mon ami ! Aujourd’hui, je t’emmène dans ma cuisine (enfin, virtuellement) pour te partager une recette qui a bien souvent sauvé mes diners en semaine : le fameux ‘Délicieux Poulet Sauté Avec Riz Et Brocoli’. Franchement, je ne saurais te dire combien de fois j’ai cuisiné ça en dernière minute, et c’est toujours un succès. Une fois, je m’étais même trompé et ajouté du curry au lieu du poivre… mes enfants ont adoré !
Pourquoi tu vas adorer ça
Alors, ce plat, c’est genre ma botte secrète quand je veux impressionner sans y passer des heures. Ma famille adore (surtout les petits bouts de brocoli bien croquants), et moi j’aime parce que c’est rapide et adaptable. En plus, qui n’aime pas un plat où on peut lécher la cuillère avant même de servir ? Tiens, c’est comme le fou rire que j’ai eu quand j’ai réalisé qu’on avait fini les restes avant même que la nuit tombe – la preuve que c’est bon !
Ingrédients
- 500g de blancs de poulet (parfois je prends des cuisses, c’est plus juteux !)
- 2 tasses de riz blanc (ou complet si tu veux être « santé »)
- 1 brocoli moyen, coupé en fleurettes (ma mère disait toujours que les brocolis bio ont meilleur goût – mais à toi de voir)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées (quand je n’ai plus d’ail, l’ail en poudre dépanne !)
- Sel et poivre au goût
- Un filet de sauce soja (parfois je triche avec un peu de miel pour adoucir)
Directions
- Commence par cuire le riz selon les instructions du paquet. Je ne sais pas pour toi, mais moi je dois toujours vérifier deux fois… une habitude.
- Dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute le poulet et fais-le dorer. C’est là que je goûte un petit morceau, parce que qui peut résister ?
- Ajoute l’ail et laisse-le dégager son parfum pendant environ une minute. Ne t’inquiète pas si ça crépite un peu, c’est normal !
- Incorpore le brocoli et laisse-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant – environ 5 minutes. N’hésite pas à ajouter un peu d’eau pour aider à cuire si ça colle.
- Assaisonne avec le sel, le poivre, et la sauce soja. Mélange bien le tout.
- Serre le tout sur le riz cuit et voilà, c’est prêt à être dévoré !
Notes personnelles
J’ai découvert que laisser mariner le poulet dans un peu de sauce soja et d’ail avant de le cuire fait toute la différence. Mais bon, quand je suis pressé, je saute cette étape et c’est quand même délicieux !
Variations que j’ai testées
Un jour, j’ai essayé d’ajouter des champignons… pas terrible, mais les carottes râpées, ça marche super bien ! Parfois, je remplace le brocoli par des haricots verts, et c’est aussi un succès.
Équipement
Si tu n’as pas de grande poêle, une casserole antiadhésive peut faire l’affaire. J’ai déjà improvisé et ça fonctionne.
Conservation
Normalement, dans ma maison, ça ne dure jamais plus d’une journée tellement c’est bon. Mais au cas où, ça se garde bien deux jours au frigo.
Suggestions de service
Chez nous, on aime bien ajouter une petite salade de tomates à côté, c’est frais et ça fait la balance avec le poulet.
Pro tips
Un conseil : ne presse pas la cuisson du poulet, laisse-le bien dorer, sinon il peut être un peu caoutchouteux (je me suis fait avoir plus d’une fois !).
FAQ
Q: Puis-je utiliser du riz basmati ?
A: Oui, bien sûr ! Mon frère ne jure que par le basmati, donc c’est validé.
Q: Dois-je précuire le brocoli ?
A: Pas nécessairement, mais si tu veux qu’il soit ultra-tendre, pré-cuisson une minute à la vapeur peut aider.
