Salut les amis ! Vous cherchez une recette qui saura ravir vos papilles tout en étant simple à réaliser ? Ne cherchez plus, car notre recette de riz frit aux crevettes est parfaite pour vous. Ce plat est idéal pour un dîner en famille, un déjeuner entre amis, ou même un repas rapide en semaine. Combinant des crevettes juteuses, des légumes croquants, et du riz parfumé, ce plat est à la fois savoureux et nourrissant. Alors, enfilez votre tablier, et c’est parti pour cuisiner !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide à préparer : Prêt en seulement 30 minutes.
- Délicieusement équilibré : Un mélange parfait de saveurs et de textures.
- Adaptable : Facile à personnaliser avec vos ingrédients préférés.
- Sain : Une option riche en protéines et faible en graisses.
- Idéal pour la préparation à l’avance et les restes sont encore meilleurs le lendemain.
Ingrédients
- 400g de crevettes décortiquées
- 3 tasses de riz cuit
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 tasse de petits pois
- 1 carotte moyenne, coupée en dés
- 3 oignons verts, émincés
- 2 œufs, battus
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Sel et poivre au goût
Instructions pour préparer cette recette de riz frit aux crevettes
Étape 1: Préparer les ingrédients
Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts à l’emploi. Cela signifie que le riz doit être cuit et refroidi, les légumes coupés, et les crevettes doivent être décortiquées.
Étape 2: Cuire les crevettes
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen-élevé. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 3-4 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 3: Faire le sauté de légumes
Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile de sésame dans la poêle. Ajoutez les carottes et les petits pois, et faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez les oignons verts.
Étape 4: Ajouter le riz et les œufs
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes. Faites un puits au centre du riz et versez les œufs battus. Remuez rapidement pour brouiller les œufs dans le riz.
Étape 5: Ajouter les crevettes et la sauce
Ajoutez les crevettes cuites et la sauce soja au mélange de riz. Mélangez bien pour que l’ensemble soit uniformément assaisonné. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
- Pour un riz frit optimal, utilisez du riz cuit et refroidi, de préférence préparé la veille. [source](https://fr.wikipedia.org/wiki/Riz_frit)
- Ajoutez des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons pour plus de saveurs et de nutriments.
Variations
- Riz frit au poulet : Remplacez les crevettes par du poulet grillé.
- Version végétarienne : Omettez les crevettes et ajoutez du tofu sauté.
- Riz frit épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Équipement nécessaire
- Grande poêle ou wok
- Spatule
- Bol à mélanger
Instructions de conservation
Conservez les restes de riz frit aux crevettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, faites chauffer à feu doux dans une poêle avec une cuillère à soupe d’eau.
Suggestions de service
Servez votre riz frit aux crevettes avec une salade fraîche ou des rouleaux de printemps pour un repas complet. Un verre de vin blanc sec s’accorde parfaitement avec ce plat.
Conseils de pro
- Pour éviter un riz collant, assurez-vous que votre riz est bien refroidi avant de l’ajouter à la poêle.
- Ne surchargez pas votre poêle pour permettre un bon sautage des ingrédients. Plus d’informations sur le sautage [ici](https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/how-to-stir-fry).
- Assaisonnez progressivement avec la sauce soja pour ajuster selon vos préférences.
FAQ
- Puis-je utiliser du riz brun pour cette recette ? Oui, le riz brun est une excellente alternative plus saine.
- Comment puis-je rendre ce plat sans gluten ? Utilisez une sauce soja sans gluten pour maintenir le plat sans gluten.
- Puis-je congeler le riz frit ? Il est préférable de le consommer frais ou de le conserver au réfrigérateur. Congeler peut altérer la texture.
