Salut tout le monde! Si vous cherchez un plat de pâtes crémeux et délicieux, la recette d’Alfredo au fromage cottage est faite pour vous! Avec sa texture onctueuse et son goût riche, c’est un choix parfait pour un dîner en famille ou une soirée spéciale. Préparez vos ustensiles et mettons-nous en cuisine!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Elle est incroyablement crémeuse sans être lourde.
- Le fromage cottage ajoute une touche unique et protéinée.
- Prête en moins de 30 minutes, elle est idéale pour les soirées chargées.
- Facilement personnalisable selon vos goûts.
- Convient à toute la famille et impressionne les invités!
Ingrédients
- 250g de pâtes fettuccine
- 200g de fromage cottage
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de crème légère
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Étapes de préparation
Cuire les pâtes
Faites cuire les fettuccine dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Préparer la sauce Alfredo au fromage cottage
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le fromage cottage et la crème, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Incorporer le fromage et les pâtes
Ajoutez le parmesan à la sauce et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Servir
Servez immédiatement les pâtes Alfredo au fromage cottage, garnies de persil frais.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage cottage à faible teneur en matières grasses. En savoir plus sur le fromage cottage.
- Si vous préférez une sauce plus épaisse, augmentez la quantité de parmesan.
Variantes de la recette
- Alfredo au poulet : Ajoutez des morceaux de poulet grillé pour une touche de protéines.
- Alfredo aux légumes : Incorporez des brocolis cuits ou des champignons sautés pour une version végétarienne.
- Alfredo épicé : Ajoutez une pincée de piment rouge pour relever le goût.
Équipement nécessaire
- Grande casserole
- Poêle
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
Comment conserver votre plat
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement à feu doux avec un peu de crème pour retrouver la texture crémeuse.
Suggestions de service
- Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Un verre de vin blanc sec se marie parfaitement avec les saveurs crémeuses.
Pro tips
- Pour une sauce plus lisse, mixez le fromage cottage avant de l’ajouter. Plus d’infos.
- Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un goût optimal.
- N’oubliez pas de conserver un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ? Oui, vous pouvez utiliser des linguines ou des spaghettis à la place des fettuccine.
- Le fromage cottage peut-il être remplacé ? Du ricotta peut être utilisé comme alternative, mais le goût sera légèrement différent.
- Comment éviter que la sauce ne se sépare ? Mélangez constamment à feu doux pour assurer une émulsion stable.
