Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vous emmène dans un voyage culinaire où le croquant rencontre le sucré et l’épicé avec ma recette de crevettes frites croustillantes au miel épicé. Ce plat est non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une merveilleuse option pour impressionner lors de vos repas entre amis ou en famille. Alors, enfilez vos tabliers, et commençons à cuisiner !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Une combinaison parfaite de croquant, sucré et épicé qui éveille vos sens.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.
- Prête en moins de 30 minutes, idéale pour les repas de dernière minute.
- Convient à toutes les occasions, des dîners élégants aux collations du week-end.
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d’eau gazéifiée
- Huile de friture (arachide ou tournesol)
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Instructions
Préparation des Crevettes
Rincez et séchez les crevettes. Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Ajoutez lentement l’eau gazéifiée jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des Crevettes
Chauffez l’huile dans une grande casserole à 180°C. Trempez les crevettes dans la pâte, puis plongez-les dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3-4 minutes par lot. Égouttez sur du papier absorbant.
Sauce au Miel Épicé
Dans une petite casserole, mélangez le miel, la sriracha, la sauce soja, le jus de citron et le gingembre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez la sauce sur les crevettes frites et mélangez bien.
Notes
- Pour une sauce plus douce, réduisez la quantité de sriracha. En savoir plus
- Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude pour obtenir une texture bien croustillante.
Variations
- Substituez les crevettes par du poulet pour une version volaille.
- Ajoutez des graines de sésame pour une touche asiatique supplémentaire.
- Utilisez du sirop d’érable à la place du miel pour une saveur différente.
Équipement Requis
- Casserole pour friture
- Bol à mélanger
- Cuillère en bois
Instructions de Conservation
Conservez les crevettes frites croustillantes au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
Suggestions de Service
Servez avec du riz blanc parfumé et une salade verte pour un repas complet. Elles se marient également très bien avec une bière blonde fraîche.
Conseils de Pro
- L’eau gazéifiée dans la pâte aide à obtenir une texture ultra-croustillante. En savoir plus
- Ne surchargez pas la casserole lors de la friture pour éviter de baisser la température de l’huile.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez du zeste de citron à la sauce.
FAQ
- Peut-on utiliser des crevettes surgelées ? Oui, veillez simplement à bien les décongeler et les sécher avant de les utiliser.
- Comment éviter que la pâte ne se détache lors de la friture ? Assurez-vous que les crevettes sont bien sèches avant de les enrober de pâte.
- Peut-on préparer cette recette à l’avance ? Oui, mais les crevettes sont meilleures lorsqu’elles sont servies immédiatement après la friture.
