Hey tout le monde ! Si vous cherchez une recette à la fois simple et délicieuse, vous allez adorer ces pâtes crémeuses au pesto. Avec leur texture onctueuse et leur goût parfumé, elles sont parfaites pour un dîner rapide en semaine ou une occasion spéciale. Prêts à cuisiner ? Allons-y !
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Prêt en seulement 30 minutes, idéal pour les soirs de semaine chargés.
- La sauce crémeuse est riche et délicieusement parfumée au basilic.
- Les ingrédients simples et accessibles facilitent la préparation.
- Convient à toute la famille, même aux plus difficiles.
- Facile à adapter avec les ingrédients que vous avez sous la main.
Ingrédients
- 400 g de pâtes de votre choix
- 150 g de pesto au basilic
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre au goût
- Une poignée de pignons de pin (optionnel)
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Instructions
Étape 1: Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 2: Préparer la sauce crémeuse
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute. Incorporez le pesto et la crème fraîche, puis mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Étape 3: Mélanger et assaisonner
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle et mélangez pour bien enrober de sauce. Saupoudrez de parmesan, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez encore quelques minutes jusqu’à ce que le parmesan soit fondu.
Étape 4: Servir
Servez chaud, garni de pignons de pin grillés et de feuilles de basilic frais.
Notes
- Pour un pesto maison, consultez cette recette de pesto.
- Utilisez des pâtes complètes pour une option plus saine.
- Ajoutez des légumes grillés pour varier les textures et les saveurs.
Variations
- Pesto de roquette : Remplacez le basilic par de la roquette pour une saveur plus piquante.
- Pâtes au pesto rosso : Utilisez du pesto de tomates séchées pour changer des saveurs traditionnelles.
- Option végétalienne : Optez pour une crème végétalienne et un parmesan sans produits laitiers.
Équipement nécessaire
- Grande casserole
- Poêle
- Passoire
- Râpe à fromage
Stockage
Conservez les pâtes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle avec un peu de crème pour retrouver leur onctuosité.
Suggestions d’accompagnements
- Servez avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez d’un verre de vin blanc pour un repas complet.
Pro tips
- Ne surcuisez pas les pâtes, elles doivent être al dente pour absorber la sauce. (En savoir plus)
- Grillez légèrement les pignons de pin pour intensifier leur saveur.
- Ajustez la quantité de crème selon vos préférences pour une sauce plus ou moins épaisse.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, le pecorino ou le grana padano sont d’excellentes alternatives.
- Comment éviter que la sauce soit trop épaisse ? Ajoutez une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la texture.
- Puis-je préparer la sauce à l’avance ? Oui, vous pouvez la préparer un jour à l’avance et la réchauffer doucement avant de l’utiliser.
