Salut les amis! Vous savez, il y a des recettes qui rappellent des moments spéciaux, et ce tartare de crevettes, avocat et mangue en est une pour moi. Je me souviens d’une fois où j’ai tenté cette recette pour épater quelques amis lors d’un dîner improvisé. Imaginez le tableau: moi, en panique, cherchant désespérément de l’inspiration avec seulement quelques ingrédients sous la main. Heureusement, ce plat est devenu un vrai succès, et depuis, il a une place de choix dans mes recettes préférées.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ça
Je me tourne souvent vers ce plat lorsque j’ai besoin de quelque chose à la fois rapide et qui impressionne toujours. Ma famille perd la tête à chaque fois que je le prépare (c’est peut-être la mangue juteuse qui les rend fous). Et en plus, ça a l’air super chic sans demander beaucoup de travail. Qui n’aime pas ça ?
Les Ingrédients
- 200g de crevettes décortiquées (ou des gambas si vous voulez un goût plus prononcé)
- 1 avocat mûr (parfois je prends deux si je suis vraiment en mode avocat)
- 1 mangue bien mûre
- 1 citron vert (le jus, mais j’adore y ajouter aussi un peu de zeste)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche (ou du persil si vous n’aimez pas la coriandre, mon oncle déteste ça!)
- Piment rouge finement haché (c’est pour ceux qui aiment un petit coup de fouet!)
- Huile d’olive (j’utilise souvent celle de ma grand-mère, mais bon, n’importe laquelle fera l’affaire)
La Préparation
- Coupez les crevettes en petits morceaux. C’est là que je fais mon petit dégustation-test, juste pour vérifier qu’elles sont parfaites!
- Épluchez et coupez l’avocat en dés. Ne vous inquiétez pas si ça vire un peu au brun, le citron va gérer ça.
- Pelez et coupez la mangue en cubes. Essayez de ne pas tout manger en route (je parle form expérience ici).
- Dans un bol, mélangez les crevettes, l’avocat et la mangue. Ajoutez le jus de citron vert, un peu de sel, de poivre, et une lichette d’huile d’olive.
- Ajoutez la coriandre et le piment, mélangez doucement. C’est le moment où je prends un petit selfie de mon œuvre d’art, parce que pourquoi pas ?
Notes de Cuisine
J’ai découvert que laisser reposer le tartare quelques minutes avant de servir permet aux saveurs de se marier, mais bon, chez moi, ça disparait souvent bien avant ça.
Variations Amusantes
J’ai essayé d’ajouter des morceaux de fraises une fois… pas terrible. Par contre, un peu de gingembre râpé peut vraiment donner un coup de peps.
Et si Vous Manquez d’Équipement ?
Pas de couteau bien aiguisé pour les crevettes ? Un bon vieux couteau de table peut faire l’affaire, mais soyez patient.
Conservation
Ce tartare se garde un jour ou deux au frigo, bien couvert, mais honnêtement, chez moi, ça ne dure jamais aussi longtemps!
Suggestions de Service
Je sers souvent ce plat avec un verre de vin blanc frais. En été, c’est le combo gagnant, promis.
Mes Pro Tips
Une fois, j’ai cru qu’en ajoutant du citron vert en dernier, ce serait mieux, mais en fait, le jus au début équilibre tout dès le départ. Ne faites pas comme moi!
FAQ de Mes Amis Curieux
Q: Peut-on remplacer l’avocat ? Oui, bien sûr! Une fois, j’ai utilisé du concombre, c’était pas mal.
Q: Peut-on préparer à l’avance ? Je dis toujours que c’est meilleur frais, mais on peut couper les ingrédients et assembler au dernier moment.
