Salut les amis ! Alors, laissez-moi vous parler de ce petit délice que j’adore préparer quand j’ai une envie soudaine de chocolat et de moelleux — le brookie ! C’est ce mélange génial entre un brownie fondant et un cookie croquant, tout ça en à peine 30 minutes. La première fois que je l’ai essayé, c’était un véritable coup de cœur. En fait, je me souviens que j’étais un peu stressée, mais finalement, tout le monde s’est régalé !
Pourquoi Vous Allez Adorer
Je fais ce brookie chaque fois que j’ai besoin d’impressionner rapidement (ou juste pour moi-même, haha). Ma famille en raffole parce qu’ils aiment ce mélange de textures, et honnêtement, qui pourrait leur en vouloir ? Parfois, je me dis ‘Mais pourquoi je ne fais pas ça plus souvent ?!’ puis je me rappelle que ça finit toujours trop vite.
Ingrédients
- 200g de chocolat noir (parfois j’utilise du chocolat au lait quand je suis en mode gourmand)
- 100g de beurre (salé pour moi, c’est plus savoureux)
- 150g de sucre (j’ai déjà essayé avec du sucre roux, ça passe aussi)
- 3 œufs
- 80g de farine (oui, celle que vous avez sous la main fera l’affaire)
- 1 pincée de sel
- 100g de pépites de chocolat (je suis généreux sur les pépites !)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. C’est là que je prends une petite pause café. 😊
- Ajoutez le sucre au mélange fondu et remuez bien. Puis, incorporez les œufs un à un. Ne vous inquiétez pas si ça semble un peu bizarre à ce stade – ça se passe bien.
- Ajoutez la farine et le sel; mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. C’est généralement ici que je goûte un peu. Juste pour vérifier, vous savez.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule carré (ou ce que vous avez) et parsemez de pépites de chocolat. Recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez pendant environ 20 minutes. Oui, c’est rapide. Et ça sent tellement bon quand c’est presque cuit !
Notes
Je vous conseille de laisser refroidir un peu avant de déguster. J’ai appris à mes dépens que c’est meilleur ainsi. Mais bon, qui suis-je pour juger si vous craquez avant ? 😅
Variantes
J’ai essayé d’ajouter des noix une fois, mais je préfère sans. Une autre fois, j’ai mis des morceaux de caramel (c’était un peu trop sucré pour moi, mais peut-être que vous aimerez !).
Équipement
Un moule carré est idéal, mais j’ai déjà utilisé un plat à gratin. Ça fait le job !
Conservation
Dans un contenant hermétique, ça se conserve bien quelques jours, mais honnêtement, chez moi, ça ne dure pas plus d’un jour.
Suggestions de Service
Servi tiède avec une boule de glace vanille, c’est un pur délice. Mais parfois, un verre de lait froid suffit à sublimer le tout.
Pro Tips
Je me suis déjà précipitée à sortir le brookie du four, mais laissez-le bien cuire sinon ça reste trop liquide au centre. Ah, la patience…
FAQ
Je n’ai pas de chocolat noir, puis-je utiliser autre chose ? Oui, essayez avec du chocolat au lait, c’est tout aussi bon !
Combien de temps je dois attendre avant de le couper ? Au moins 10 minutes, mais si vous êtes comme moi, 5 suffisent. 😋
