Salut mon pote ! Aujourd’hui, je te partage une recette qui me rappelle ces soirées un peu dingues avec des amis, où on a juste envie d’une bonne bouffe sans chichis : le Poulet Fondant au Chorizo. La première fois que je l’ai cuisiné, c’était pour épater quelques copains et, franchement, ça a été un succès. On a ri, on a mangé, et depuis, c’est devenu un classique chez moi.
Pourquoi tu vas adorer ça
Je fais souvent ce plat quand j’ai besoin de quelque chose de simple mais qui envoie du lourd au niveau des saveurs (et parce que, qui n’aime pas le chorizo ?). Ma famille devient folle à chaque fois que l’odeur commence à envahir la maison. Oh, et petit aveu : la première fois j’avais un peu cramé les oignons, mais maintenant j’ai le coup de main.
Les ingrédients qu’il te faudra
- 4 cuisses de poulet (ou des filets, si c’est tout ce que tu as)
- 100g de chorizo (fort ou doux, à toi de voir)
- 2 oignons moyens, émincés (j’ai parfois utilisé des échalotes, c’est pas mal non plus)
- 3 gousses d’ail, hachées
- 400ml de bouillon de volaille (un cube et de l’eau chaude, ça fait le job)
- 1 boîte de tomates concassées (les fraîches, c’est bien aussi en été)
- Sel, poivre, et un peu de paprika
Les étapes de la recette
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, fais revenir les oignons et l’ail dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand ça commence à sentir bon, ajoute le chorizo et laisse-le dorer.
- Ajoute les cuisses de poulet et fais-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (C’est là que je goûte souvent un morceau de chorizo… juste pour être sûr !)
- Ajoute les tomates concassées et le bouillon. Assaisonne avec le sel, le poivre et un soupçon de paprika.
- Transfère le tout dans un plat allant au four et couvre de papier aluminium. Enfourne pour environ 45 minutes. (Et oui, ça peut paraître un peu long, mais ça vaut le coup !)
- Retire le papier pour les 10 dernières minutes de cuisson pour que le poulet soit bien doré.
Quelques notes persos
La première fois que j’ai fait ça, j’avais complètement oublié le sel (oups). Mais, en fait, le chorizo est souvent assez salé pour compenser.
Variations que j’ai testées
En ajoutant quelques poivrons rouges, c’est vraiment pas mal. J’ai même essayé avec des olives noires, mais… comment dire, c’était pas ma meilleure idée.
Équipement
Pas besoin de gros trucs, juste une poêle et un plat allant au four. Si t’as pas de plat, une grande casserole avec un couvercle peut faire l’affaire.
Conservation
Ça se garde bien au frigo pendant 2-3 jours, mais honnêtement, chez nous, ça ne survit jamais aussi longtemps !
Suggestions pour servir
Chez moi, on le sert avec du riz blanc ou des petites pommes de terre au four. Et une baguette pour saucer, c’est le must.
Quelques astuces de pro (ou pas)
Un jour, j’ai voulu sauter l’étape du four et faire tout à la poêle, mais ça manquait clairement de ce côté fondant qu’on adore. Donc, prends ton temps !
FAQ Comme si tu me posais des questions
Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?
Bien sûr, mais ajuste le temps de cuisson pour ne pas avoir du carton.
Le chorizo, fort ou doux ?
C’est selon ton goût, mais moi je préfère quand ça pique un peu !
J’espère que tu vas te régaler avec cette recette autant que moi. Et n’hésite pas à revenir me dire comment ça s’est passé !
