Salut à tous ! Si vous recherchez un plat délicieux et réconfortant qui saura ravir les papilles de vos convives, ne cherchez pas plus loin que le ragoût de poisson italien. Ce mets savoureux est parfait pour un repas en famille ou une soirée entre amis. Prêt à cuisiner ? Allons-y !
Pourquoi vous allez adorer ce plat
- Riche en saveurs méditerranéennes, chaque bouchée est un voyage en Italie.
- Facile à préparer, même pour les cuisiniers débutants.
- Une option saine et nutritive, pleine de protéines et d’oméga-3.
- Adaptable avec différents types de poissons et légumes.
Ingrédients
- 500g de filets de poisson blanc (cabillaud, tilapia ou merlu)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400g de tomates concassées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 100g d’olives noires, dénoyautées et tranchées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 1 poignée de persil frais, haché
Instructions
Étape 1 : Préparer les légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 2 : Ajouter les tomates et le poivron
Incorporez les tomates concassées et le poivron rouge dans la poêle. Assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 3 : Cuisson du poisson
Ajoutez les filets de poisson et les olives dans la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et tendre.
Étape 4 : Finalisation
Avant de servir, saupoudrez de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge. En savoir plus.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé. Les saveurs se développent encore plus le lendemain !
Variations
- Ragoût de fruits de mer : Ajoutez des crevettes et des calamars pour une version plus riche.
- Ragoût de poisson à la provençale : Ajoutez des herbes de Provence pour une touche aromatique supplémentaire.
- Ragoût végétarien : Remplacez le poisson par des morceaux de tofu pour une alternative végétarienne.
Équipement nécessaire
- Poêle large
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
Instructions de conservation
Conservez les restes de ragoût de poisson italien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Suggestions de service
Servez ce ragoût avec du pain croûté ou sur un lit de riz pour un repas complet et satisfaisant.
Pro Tips
- Toujours utiliser des ingrédients frais pour un goût optimal. Apprenez à choisir votre poisson.
- Ne pas surcuire le poisson pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Ajoutez une touche de vin blanc pour rehausser les saveurs du ragoût.
FAQ
- Quel type de poisson est le meilleur pour ce ragoût ?
Le cabillaud ou le tilapia sont d’excellents choix, mais vous pouvez utiliser n’importe quel poisson blanc ferme. - Puis-je congeler le ragoût ?
Oui, ce ragoût se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique et de le congeler jusqu’à 2 mois. - Comment rendre le ragoût plus crémeux ?
Ajoutez une cuillère de crème fraîche à la fin de la cuisson pour une texture plus onctueuse.
