Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va sûrement embellir votre journée : le Poulet crémeux au citron (repas en 30 minutes). Ce plat est à la fois délicieux et simple à préparer, alliant la tendresse du poulet à la fraîcheur du citron et à une sauce crémeuse irrésistible. Que vous cherchiez un dîner rapide ou un repas pour impressionner vos invités, cette recette est votre alliée idéale. On se met aux fourneaux ?
Pourquoi vous allez adorer ce plat
- Rapide : prêt en seulement 30 minutes, idéal pour les soirs de semaine chargés.
- Savoureux : un mélange parfait de crémeux et d’acidulé qui ravira vos papilles.
- Facile : ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez peut-être déjà chez vous.
- Polyvalent : se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes verts.
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 600 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 citron (jus et zeste)
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Directions
Préparer le poulet
Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du thym séché. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faites dorer le poulet environ 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Préparer la sauce crémeuse au citron
Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen. Ajoutez le beurre et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite le jus de citron, le zeste et la crème fraîche. Remuez bien pour combiner.
Combiner et servir
Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le de sauce. Laissez mijoter pendant 5 minutes. Saupoudrez de persil frais avant de servir.
Notes
- Pour une texture plus onctueuse, utilisez de la crème à 35%. En savoir plus sur les types de crème.
- N’hésitez pas à ajuster le niveau d’acidité en ajoutant plus ou moins de jus de citron à votre goût.
- Pour découvrir d’autres recettes au citron, consultez Marmiton.
Variations
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment rouge broyé pour un peu de chaleur.
- Avec des champignons : Ajoutez des champignons tranchés à la poêle pour une saveur terreuse supplémentaire.
- Style méditerranéen : Ajoutez des olives noires et des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
Équipement nécessaire
- Grande poêle
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Instructions de conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2-3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.
Suggestions d’accompagnement
Servez le poulet crémeux au citron avec du riz basmati, des pâtes al dente ou des légumes verts vapeur pour un repas complet.
Pro tips
- Faites mariner le poulet dans du jus de citron pour plus de saveur. Voir d’autres astuces de marinade.
- Ne surchargez pas la poêle pour garantir que le poulet dore uniformément.
- Utilisez du persil frais pour rehausser la couleur et la saveur du plat.
FAQ
Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler et de l’assécher avant la cuisson pour obtenir une belle texture.
Comment rendre la sauce plus épaisse ?
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs mélangée à un peu d’eau froide pour épaissir la sauce.
Est-ce que je peux utiliser du citron en bouteille ?
Il est préférable d’utiliser du citron frais pour un goût optimal, mais le jus de citron en bouteille peut dépanner.
