Salut les ami(e)s ! Aujourd’hui, je vous embarque dans ma cuisine pour partager une recette qui me tient vraiment à cœur : le Mijoté de Poulet aux Légumes. Ce plat me rappelle les dimanches passés chez ma grand-mère, où l’odeur des légumes mijotant doucement au coin de la cuisinière emplissait la maison. Allez, on plonge dans ce bonheur culinaire ? On va s’amuser, promis !
Pourquoi vous allez adorer ce mijoté
Honnêtement, je prépare ce plat chaque fois que j’ai besoin d’un peu de réconfort, surtout quand le temps se fait capricieux (et chez moi, c’est fréquent !). Ma famille en raffole car c’est un mélange parfait de saveurs simples mais riches. Et puis, entre nous, qui peut résister à un plat mijoté qui embaume la maison tout l’après-midi ?
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (parfois je prends des pilons si j’ai ça sous la main)
- 3 carottes, coupées en rondelles (ou en bâtonnets si vous préférez)
- 2 pommes de terre, en cubes (ma grand-mère disait toujours que les patates doivent être « juste assez grosses »)
- 1 gros oignon, émincé finement
- 3 gousses d’ail, hachées (mais vous pouvez en mettre plus, je ne juge pas)
- 250g de champignons, tranchés
- 400ml de bouillon de volaille
- 1 branche de thym (ou du séché, ça fait l’affaire aussi)
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Commencez par faire chauffer un peu d’huile dans une grande cocotte. Ajoutez-y le poulet pour le dorer de chaque côté. C’est à ce moment que je pique un petit morceau, juste pour vérifier la cuisson (oups !).
- Retirez le poulet et mettez de côté. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Pas besoin d’un diplôme en cuisine pour ça, promis !
- Ajoutez les carottes, pommes de terre et champignons. Mélangez bien, puis remettez le poulet dans la cocotte. Ajoutez le bouillon, le thym, et le laurier. Salez, poivrez, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter environ 45 minutes. Ne vous inquiétez pas si ça semble un peu bizarre à ce stade, c’est normal et ça va s’harmoniser.
Notes
J’ai découvert que ce plat est encore meilleur le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de se mélanger. En plus, il se congèle très bien ! (même si, à la maison, il ne dure jamais assez longtemps pour ça).
Variantes
J’ai essayé d’y ajouter des poivrons une fois. Eh bien, c’était une expérience, disons, intéressante… Je préfère rester sur du classique maintenant. Mais n’hésitez pas à expérimenter, qui sait, ça pourrait être votre nouvelle touche personnelle !
Équipement
Pas de cocotte ? Un bon vieux faitout fera l’affaire. Après tout, c’est l’amour qu’on met dans le plat qui compte, pas le matériel !
Suggestions de service
À la maison, on le sert souvent avec une baguette croustillante pour saucer, mais j’avoue que sur un lit de riz, c’est pas mal non plus. (J’ai même un ami qui le sert sur des pâtes, incroyable mais vrai !)
Pro tips
Ah, et une petite astuce de ma grand-mère : ne soyez pas pressé. Une fois, j’ai essayé de réduire le temps de cuisson et ça n’a pas du tout le même goût. Croyez-moi, la patience est une vertu dans cette recette !
FAQ
Peut-on remplacer le poulet par du bœuf ? Oui, pourquoi pas, mais ce ne sera plus un mijoté de poulet ! Cela dit, ça reste délicieux.
Est-ce que je peux utiliser d’autres légumes ? Bien sûr ! Le brocoli ou le panais se marient aussi très bien avec ce plat. Faites-vous plaisir !
Pour encore plus d’idées de recettes réconfortantes, vous pouvez jeter un œil à ce site de recettes ou même à celui-ci, mes sources d’inspiration favorites !
