Salut à tous ! Si vous cherchez une recette délicieuse et saine pour épater vos amis ou votre famille, ne cherchez pas plus loin. La brioche paléo aux patates douces et aux pommes est non seulement savoureuse, mais aussi parfaite pour un petit-déjeuner énergisant ou un goûter gourmand. Allons cuisiner !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Cette brioche est moelleuse et légèrement sucrée grâce aux pommes.
- Elle est sans gluten et pleine de saveurs naturelles.
- Préparez-la en avance pour un petit-déjeuner rapide et nourrissant.
- Les ingrédients naturels en font un choix sain pour toute la famille.
Ingrédients
- 2 patates douces moyennes, cuites et écrasées (environ 300g)
- 2 pommes, pelées et râpées
- 4 œufs
- 100g de farine d’amande
- 50g de farine de coco
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparer la Pâte
Dans un grand bol, mélangez les patates douces écrasées et les pommes râpées. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
Ajouter les Ingrédients Secs
Incorporez la farine d’amande, la farine de coco, la cannelle, le miel, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisiner la Brioche
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Notes
- Pour une texture plus aérée, assurez-vous de bien écraser les patates douces (source: CuisineAZ).
- Utilisez des pommes sucrées pour un goût plus doux.
Variations
- Ajoutez des noix concassées pour un croquant supplémentaire.
- Incorporez des raisins secs pour une touche sucrée.
- Essayez avec de la cannelle supplémentaire pour un goût plus épicé.
Équipement Nécessaire
- Un grand bol
- Un moule à cake
- Un fouet ou une spatule
Instructions de Conservation
Conservez la brioche dans un récipient hermétique à température ambiante pour une durée de 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Suggestions de Service
Servez cette brioche avec un peu de beurre d’amande ou de compote de pommes pour un plaisir supplémentaire.
Pro Tips
- Assurez-vous que les patates douces sont bien cuites et tendres pour une texture parfaite (source: 750g).
- Râpez les pommes juste avant de les ajouter pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez du miel de fleurs sauvages.
FAQ
- Puis-je utiliser d’autres types de farine ? Oui, mais veillez à ajuster la quantité de liquide.
- Puis-je congeler cette brioche ? Oui, elle se congèle bien jusqu’à 3 mois. Décongelez à température ambiante.
- Que faire si ma brioche est trop sèche ? Ajoutez un peu plus de pomme râpée ou de patate douce pour plus d’humidité.
