Salut tout le monde! Aujourd’hui, je vous emmène dans une aventure culinaire avec une recette qui amène le célèbre sandwich Reuben à un tout autre niveau. Imaginez toutes ces saveurs merveilleuses, du bœuf salé au fromage fondant, réunies dans une casserole crémeuse et bien gratinée. C’est la recette idéale pour impressionner vos amis lors de votre prochain dîner ou simplement pour vous faire plaisir un soir de semaine. Prêt à commencer? Allons-y!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Facile à préparer et remplit votre maison d’un parfum alléchant.
- Un repas réconfortant parfait pour les temps froids.
- Parfait pour les amateurs de sandwichs Reuben – tous les ingrédients en un plat!
- Ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché.
- Personnalisable selon vos goûts et préférences alimentaires.
Ingrédients de la Casserole de Reuben avec vinaigrette russe maison
- 500 g de choucroute, bien égouttée
- 450 g de bœuf mariné tranché
- 250 g de fromage suisse râpé
- 200 ml de crème épaisse
- 200 g de pain de seigle, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation de la vinaigrette russe maison
- 120 ml de ketchup
- 60 ml de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de raifort préparé
- Sel et poivre, au goût
Instructions
1. Préparer la vinaigrette russe maison
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réservez.
2. Assembler la casserole
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, combinez la choucroute, le bœuf mariné et la moitié du fromage. Ajoutez la vinaigrette russe maison et mélangez bien.
3. Cuisson
Transférez le mélange dans un plat à gratin. Garnissez avec le reste du fromage et les cubes de pain de seigle. Arrosez de beurre fondu et saupoudrez de poivre. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Notes de cuisson
- Pensez à bien égoutter la choucroute pour éviter un excès d’humidité dans la casserole. Apprenez comment faire ici.
- Pour un goût plus intense, laissez reposer la casserole quelques minutes avant de servir.
Variations de la Casserole de Reuben
- Version végétarienne : Remplacez le bœuf par des champignons sautés.
- Version épicée : Ajoutez des jalapeños émincés pour plus de chaleur.
- Version sans gluten : Utilisez du pain sans gluten.
Équipement nécessaire
- Grand bol
- Plat à gratin
- Four
Instructions de stockage
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four à 160°C (325°F) jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Recommandations de service
Servez cette casserole avec une salade verte croustillante ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Conseils de pro
- Utilisez du fromage fraîchement râpé pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Laissez reposer la casserole 5 minutes après la cuisson pour faciliter le découpage.
- Visitez ce guide pour choisir un fromage suisse de qualité.
FAQ sur la Casserole de Reuben avec vinaigrette russe maison
- Peut-on préparer cette casserole à l’avance? Oui, vous pouvez la préparer la veille et la cuire le jour même.
- Comment éviter que la casserole soit trop liquide? Assurez-vous de bien égoutter tous les ingrédients humides, comme la choucroute.
- Puis-je utiliser du fromage différent? Absolument! Le cheddar ou le gouda seraient également délicieux.
