Hey tout le monde! Imaginez des bouchées de steak tendres et juteuses, enrobées d’un beurre à l’ail fondant qui exalte chaque saveur de la viande. Parfaites pour un dîner raffiné ou un repas convivial entre amis, ces bouchées sont un régal assuré. Enfilez votre tablier, et commençons à cuisiner!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Rapide et facile à préparer, idéale pour un dîner de dernière minute.
- Le beurre à l’ail sublime la saveur du steak et ajoute une touche gourmande.
- Polyvalente, elle s’adapte à de nombreux accompagnements.
- Convient aussi bien pour un repas quotidien que pour une occasion spéciale.
- Son goût envoûtant séduira même les palais les plus difficiles.
Ingrédients
- 500 g de steak (choisir une coupe tendre comme le filet)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de persil frais, haché
Instructions pas à pas pour la recette de bouchées de steak au beurre à l’ail
Étape 1: Préparation des ingrédients
Coupez le steak en cubes d’environ 2,5 cm de côté. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.
Étape 2: Cuisson du steak
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de steak et faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur mais encore tendres à l’intérieur.
Étape 3: Préparation du beurre à l’ail
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail haché et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 minute.
Étape 4: Assemblage
Versez le beurre à l’ail sur les bouchées de steak dans la poêle. Remuez pour bien les enrober. Saupoudrez de persil frais avant de servir.
Notes
- Pensez à sortir le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante. Source
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter de cuire à la vapeur au lieu de saisir.
- Utilisez un thermomètre à viande pour un contrôle optimal de la cuisson.
Variantes de la recette de bouchées de steak au beurre à l’ail
- Bouchées épicées : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne au mélange de beurre.
- Herbes de Provence : Intégrez des herbes de Provence pour une saveur méditerranéenne.
- Citrons et herbes : Ajoutez du zeste de citron au beurre pour un goût frais et acidulé.
Équipement nécessaire
- Poêle à frire
- Couteau de chef
- Casserole
- Pince à viande
Instructions de stockage
Conservez les bouchées de steak dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, faites cuire à feu doux pour éviter de trop cuire la viande.
Suggestions d’accompagnement
Servez ces bouchées avec une purée de pommes de terre crémeuse ou un risotto aux champignons pour une expérience culinaire complète. Une salade verte fraîche peut également équilibrer les saveurs riches.
Conseils de pro
- Utilisez du beurre de qualité pour un goût plus prononcé. Plus d’informations
- Laissez reposer le steak après la cuisson pour des bouchées encore plus juteuses.
- Évitez de déplacer le steak dans la poêle pour obtenir une belle croûte dorée.
FAQ sur la recette de bouchées de steak au beurre à l’ail
- Quelle coupe de steak est la meilleure pour cette recette? Le filet ou le faux-filet sont parfaits pour leur tendreté.
- Puis-je utiliser du beurre salé? Oui, mais ajustez l’assaisonnement en conséquence.
- Comment éviter que le steak ne devienne trop sec? Ne le faites pas trop cuire et laissez-le reposer après cuisson.
