Salut tout le monde ! Imaginez une poitrine de poulet juteuse et dorée, délicatement parfumée au beurre à l’ail et aux herbes. Cette recette est non seulement un délice pour les papilles, mais elle est également parfaite pour un dîner de semaine rapide ou une occasion spéciale. Prêt à cuisiner ? Allons-y !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Rapide et facile à préparer en seulement 30 minutes.
- Des saveurs riches et délicates grâce au beurre à l’ail et aux herbes.
- La cuisson en poêle en fonte garantit une texture croustillante et juteuse.
- Idéal pour une présentation élégante lors d’un dîner.
- Adaptable avec différentes herbes et épices pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet désossées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1 : Préparation du Poulet
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Étape 2 : Cuisson du Poulet
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen avec une cuillère à soupe de beurre. Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant 6-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3 : Ajout du Beurre à l’Ail et aux Herbes
Réduisez le feu à doux, ajoutez l’ail et le reste du beurre. Laissez cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Ajoutez le persil et le thym, mélangez bien.
Notes
- En savoir plus sur la cuisson du poulet.
- Pensez à utiliser du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel.
- Pour un goût plus intense, laissez le poulet mariner dans les herbes pendant 30 minutes avant la cuisson.
Variations
- Ajoutez des zestes de citron pour une touche d’acidité.
- Utilisez du basilic frais à la place du thym pour une saveur différente.
- Incorporez des flocons de piment pour un peu de piquant.
Équipement Nécessaire
- Poêle en fonte
- Spatule
- Couteau de cuisine
Instructions de Conservation
Conservez le poulet dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez à feu doux pour maintenir la tendreté.
Recommandations d’Accompagnement
Servez ce plat avec des pommes de terre rôties, une salade verte croquante ou du riz pilaf pour un repas complet.
Pro Tips
- Préchauffez la poêle en fonte pour obtenir une belle croûte dorée sur le poulet.
- Laissez le poulet reposer 5 minutes après la cuisson pour que les jus se répartissent uniformément. En savoir plus sur le repos des viandes.
- Évitez de surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
FAQ
- Peut-on utiliser d’autres types de viande ? Oui, cette recette fonctionne bien avec du filet de porc ou du poisson blanc ferme.
- Comment puis-je vérifier que le poulet est cuit ? Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit être de 75 °C.
- Que faire si je n’ai pas de poêle en fonte ? Vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive de bonne qualité.
